#Bonjour 各位讀者，不知道各位過的好嗎？
我目前在法國巴黎。已經進入春天，天氣很好。
法國政府在2020 3/15開始封閉所有學校、餐廳、酒吧、景點並在3/17下了禁止民眾外出的命令。
原本隔離時間是15天，但3/27法國政府宣布延長隔離至4/15。
沒想到就在4/13 #Easter Holiday，又再一次宣布延長 #quarantine 到5/11。
遙遙無期的法國封城隔離戒嚴阿.....
也正因為如此，我沒辦法透過法國的餐廳、美食、景點去紀錄並介紹巴黎給各位讀者，非常抱歉。
4/7，法國死亡人數突破一萬人。
這是一段「非常時期」。全球性的問題，沒有人希望這件事情發生，只希望能趕快過去。
先跟各位簡單介紹一下我住的地方。這是語言學校安排給我的寄宿家庭，在巴黎市中心的北邊。
沒有電梯的六層樓公寓中的其中一戶，前後方有小小綠地，住宅區，旁邊有很大一片的墓園，冬天時覺得特別冷。
這一個月，在這小小的公園拍了無數張的白天與夜晚。
也拍了無數的鴿子....
與法國貓....
當然少不了無數的自拍。
出門採買請記得戴口罩，回來後請洗手。希望疫情隔離趕快結束....
接待家庭的家長是一位在小學當「廚娘」的法國大媽，有兩位沒住在這裡的女兒，一位很愛假哭的孫女。
平常會準備早餐與晚餐給我們學生，所以在隔離期間有東西吃可以「維持生命」。
很可惜，我不允許使用廚房，不然我可能會在超市購買一堆食材。
通常早餐都很簡單，麵包、巧克力醬與咖啡，每天都一樣。
在這段期間我愛上了 #nutella
那午餐呢？不能使用廚房但我可以用微波爐，所以我在這段期間吃了一堆室溫保存的微波食品，有興趣的朋友可以看看我的另一篇文章。
【從主廚的角度看世界Chefeye】法國隔離時期confinement|從法國超市的微波食品中學習法國料理|quarantine in Paris les plat à réchauffer
晚餐的部份，恩.....這道菜是什麼？我不知道....
晚餐的重點原則上圍繞著「小學生廚娘」「維持生命」這兩個部份。
法國料理給人的印象是「浮誇、奢華、做工繁雜、精細、美觀、讚嘆」等等，但在這裡我可以接觸到法國民眾的晚餐，其實就是很平庸簡單。
當然也是會有一些經典的法國料理
比如說可麗餅 #Crêpe
Haricot Rouge et Boule Dombrés
大紅豆與麵疙瘩 加豬尾巴
有影片介紹，有興趣的朋友可以了解。
Recette Antillaise : Haricot Rouge et Boule Dombrés
#Pâtes 義大利麵 與 不知道什麼醬汁
lentilles aux saucisses 小扁豆與香腸
SAUCISSE LENTILLES
炸麵團裡面包熱狗與起司？
#Cassoulet 白扁豆與香腸
Recette : le cassoulet toulousain - Météo à la carte
Soupe au pied de veau / soupe de boeuf #guadeloupe 牛腳湯
特別的一道料理，廚娘說這是他們家鄉的特別湯品。
我上網查了資料，有興趣的朋友可以看一下影片介紹。
Soupe Yell / Soupe au pied de veau (avec vermicelles)
#Pâtes 沒調味的義大利麵 與 美奶滋
tarte au thon avec salad 鮪魚塔與沙拉
Recette de Tarte au thon
Riz au lait 白米與鮮奶。
個人無法接受，或許對於法國人這是很正常的搭配，但對於台灣人...可能需要點時間習慣。
當然，我也是有認真讀法文。請將重點放在「法文」而不是旁邊的葡萄酒。
法文是一種令人難以駕馭的語言，變化多端。
需要用「心」去體會。
在這段非常時期，只能透過 #zoom 來線上上課。然而網路的品質不太好，常常學習到一半就斷線。
一開始線上上課還很新鮮，大家都還會開啟視訊，到後面就停止了....
變化多端的「法文」。請不要輕易嘗試...
但我還是推薦一些自己覺得不錯並且實用的「法文學習」給大家。
Youtube：
Instagram：
閒暇之餘，能透過 #facetime 與朋友聊聊天，抱怨一下。
【生活紀錄】2020 03/15-04/15 法國封城隔離一個月 | 從主廚的角度看世界chefeye
這段時間留在法國的台灣人，辛苦了！一起加油再撐一個月！身體不累，但心理累，我懂。We have been there
感謝這段時間台灣政府為國際做的這麼多事！身為台灣人感到很光榮！Taiwan can help
勤洗手、外出接近人群要戴口罩，保護自己也保護他人。
感謝家人這段時間的鼓勵，堅持住！
Vive la France！加油好嗎....
【Chef Michael Kuo】1985年生，有點年紀的台灣主廚
參加國內外廚藝比賽、歷經大小餐廳飯店工作並開店創業
2020毅然決然，放下手邊穩定工作，跳脫出舒適圈，前往巴黎藍帶廚藝學院求學。
並用文字記錄生活，成立部落格【從主廚的角度看世界】
Born in 1985, Taiwanese chef. Participate in domestic and foreign catering competitions, work in restaurants, and start a business. Resolutely put down the stable work at hand, decided to break away from the comfort zone and go to the Le Cordon Bleu School in Paris, France to study.
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