【生活紀錄】0216-23從主廚的角度看世界chefeye|我在巴黎的第一個禮拜|c'est ma première semaine à paris|my first week in paris


戰爭博物館

來到法國巴黎的第一個禮拜,我想記錄一下這禮拜所發生的大小事。


在飛機上度過第一天,14小時的飛行時間,我不知道我怎麼挺過來的....到目前還是覺得很神奇。


出了機場呼吸了第一口巴黎的氣味,恩~~是冷的。

碰到的第一位法國人(接機的),恩~~不太想跟我講話...



前往寄宿家庭,並且吃了在法國的第一餐,庫司庫司小米與番茄蔬菜湯,一旁還有小美女陪伴 (吃的滿臉都是)。


原則上在寄宿家庭吃的早餐都是可頌、麵包、長棍、奶油、果醬、巧克力醬、咖啡、果汁、保久乳、優格等等。簡單、方便、便宜、快速為主...


晚餐比較會有變化。可能是義大利餃、義大利麵、馬鈴薯與炒蛋等等,也是以簡單、方便、便宜、快速為主,不會有想像中的「法式料理家庭菜」出現。





花最多的時間應該是「交通」:搭地鐵與走路。


與台灣一樣,上下班時間通勤的人特別多。但衛生環境做的不是很好....有尿騷味,也有遊民在地鐵站抽菸。光鮮亮麗的外表下總是會有陰影處。


看到這張像蜘蛛網一樣的地鐵圖時,令人讚嘆巴黎百年(1900年開始)的地鐵發展歷史。




為了在法國生活,我也是努力學習法文。

學校老師不錯,全程法文溝通,不管你聽的懂不懂,反正就是全法文。


我體悟到一個重點,請用「心」去聆聽...


老師用法文去解釋法文,對於我這種初學者來說,老師你就像是從外太空來的火星人...

就算我非常努力用心去猜測你在說什麼,還是比不上Google大神給我按兩下翻譯。


恩~語言嘛,再多點時間給我可以的。



巴黎凱旋門

巴黎歌劇院

傷兵院

艾菲爾/巴黎鐵塔

艾菲爾/巴黎鐵塔

巴黎歌劇院

馬德萊娜教堂

傷兵院

馬德萊娜教堂

艾菲爾/巴黎鐵塔

傷兵院

傷兵院

傷兵院

課後之餘,當然就是四處走走晃晃,看看名勝古蹟、參觀教堂與博物館等等。


這第一個禮拜我跑了.....


  • 凱旋門巴黎凱旋門(法語:Arc de triomphe de l'Étoile),即雄獅凱旋門,位於法國巴黎戴高樂廣場中央,香榭麗舍大街的西端。是拿破崙為紀念1805年打敗俄奧聯軍的勝利,於1806年下令修建而成的。

  • 艾菲爾鐵塔艾菲爾鐵塔(法語:La Tour Eiffel,也常稱為巴黎鐵塔)是位於法國巴黎第七區、塞納河畔戰神廣場的鐵製鏤空塔,世界著名建築,也是法國文化象徵之一,巴黎城市地標之一,巴黎最高建築物。

  • 馬德萊娜教堂:馬德萊娜教堂是法國首都巴黎第八區一座教堂,新古典主義風格,周圍是52根高20米的科林斯圓柱,原來是為了紀念拿破崙軍隊的榮耀。

  • 傷兵院榮軍院(法語:L'hôtel des Invalides)。位於法國巴黎第七區,是巴黎一座重要的古蹟。榮軍院始建於1670年,由當時法王路易十四下令建造,是一家用來接待及治療退伍軍人及抗戰後殘疾軍人的醫院。


















身為一名廚師,來到美食聖地,法國巴黎當然就是一直吃!


全部的菜餚不管是法式、義式,都讓我覺得很神奇、很驚艷。

當然在菜餚的品質上有高有低,但有個重點,我所品嘗的菜餚到目前為止,跟我在台灣做的法菜或所品嘗到的西式料理,「落差超大」。


會是原食材的關係?或是烹調的手法呢?我還需要再多點時間去了解...


然而好的餐廳不論國界。我品嘗了兩間餐廳推薦給各位:






「蹦啾台灣人巴黎走跳」紀錄我第一個禮拜的法國生活|從主廚的角度看世界chefeye|Bonjour c’est ma première semaine à Paris|first week



【Chef Michael Kuo】1985年生,有點年紀的台灣Chef。參加國內外餐飲比賽、歷經大小餐廳飯店工作,創業開店。毅然決然放下手邊穩定的工作,決定跳脫舒適圈,前往法國巴黎藍帶餐飲學院求學。


Born in 1985, Taiwanese chef. Participate in domestic and foreign catering competitions, work in restaurants, and start a business. Resolutely put down the stable work at hand, decided to break away from the comfort zone and go to the Le Cordon Bleu School in Paris, France to study.


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