韓國，每年都會去的國家，來來回回跑了八九次了。但釜山卻是第一次去旅遊。
釜山位於南韓的南方，靠海，屬於海港城。首爾位於南韓的北方，為南韓的首都。
與台灣相比就如同台北與高雄的概念。只不過首爾釜山的距離更遠。
看照片是否很美？ 晴空萬里。但拍攝當天只有6度。
韓國釜山有許多景點可跑。#影島大橋 #海雲台 #扎嘎其市場 #BIFF廣場 #釜山塔
#해운대전통시장(位於海雲台旁的傳統市場) 等等。
身為廚師的我怎能放過釜山味？尤其是街邊小吃阿...
照片上可看到米腸炒年糕、手工餃子、油豆腐口袋、釜山魚餅。
簡單介紹
米腸炒年糕：辣炒年糕與豬血腸。
手工餃子：韓國風味煎餃。
油豆腐口袋：7-11關東煮。
釜山魚餅：韓國甜不辣。
比較推薦的是......熱情的阿珠嬤 (大媽)。
看他吆喝著推薦遊客來小攤子吃東西，中文韓文日文英文全通，不得不佩服阿！
我個人偏好釜山魚餅。很紮實，雖然就是甜不辣，但湯頭好。請一定要試試關東煮湯。
在BIFF廣場內有許多餐車，其中一項美食就是糖餅。
我曾經在首爾吃過一次，但首爾版本的糖餅是沒有堅果在內的，單純包裹黑糖。
釜山版的糖餅，多了堅果在內。
餐車老闆的做法是這樣。先有麵糰包裹黑糖-->麵糰經過半煎炸手法使麵糰膨脹-->煎至兩面金黃後將中間切開-->將堅果類填入其中。
強烈懷疑，麵糰當中應該有混麵粉與地瓜粉....糖餅口感Q彈，甜味適中。推薦。
拍攝於 #韓國釜山 #BIFF廣場 #穿著組曲去旅行 #MERRYXMAS
有沒有看到上面那條紅紅的？那是陸橋喔！
影島大橋（橋影島），在韓國釜山廣域市，市中區，和對岸影島（影島區的連接），總長度214.63米，寬度18.3米橋。工程於1931年3月8 日開始，並於1934年11月23 日完成。它是活動橋（活動橋），活動部分的長度為31.3m。
這座橋也被稱為Kageshima Tali（塔里是橋的專有名稱）。它被認為是釜山市民懷舊的象徵性橋樑。
according from WIKI
附上個人拍攝縮時錄影。好美阿！ #影島大橋
每天的下午兩點都會聚集許多人潮在大橋旁，等升起落下。
韓國的炸醬麵。黑漆漆的醬汁、青豆仁來點綴，有彈性的細麵並且一定要來一份糖醋肉。為什麼要有糖醋肉？running man教我的.....
不要被黑漆漆的醬汁騙了，不會太鹹，反而偏甜。洋蔥是主體。
糖醋肉也與台灣的感覺不同，韓國糖醋肉是裹麵糊油炸的豬里肌，淋上勾芡的甜醬汁。
整體吃完，需要來一杯無糖飲料順一下。
這份餐點是在釜山，掛了白鐘元師傅人像的餐廳享用。推薦。
我所認識的炸醬，是有絞肉、豆乾丁、甜麵醬、黑豆瓣醬、老抽、醬油所組成。
但韓國的炸醬麵，主體偏重於甜麵醬，醬油較少，用料以洋蔥為主體。
附上美雞拍攝一張....
是不是很美？ 海雲台海水浴場，搭地鐵就可抵達。出口出來還有許多商店與裝置藝術可逛。
拍攝於 #韓國釜山 #海雲台 #Heaundea #穿著組曲去旅行
拍攝於 #韓國釜山 #海雲台 #Heaundea #穿著組曲去旅行
拍攝於 #韓國釜山 #海雲台 #Heaundea #해운대전통시장(位於海雲台旁的傳統市場)
辣海鮮湯！
在海雲台旁邊有一條小路，就是傳統市場！身為主廚的我怎能不去品嘗一下。
用料實在阿！
靠近海港，所以食材都是新鮮活體。用火鍋的方式呈現。微微辣的湯底與天然海鮮相呼應，試問還有什麼可挑剔？
今日餐桌上的霸王。 #帝王蟹 阿~~~尖叫聲
新鮮活跳跳的帝王蟹經過清洗蒸熟，只要食材新鮮就能品嚐美味。
有一個特點可以介紹一下，蟹頭的部份。蒸熟後，精華湯汁都還在蟹頭內。
韓國人推薦吃法，將白飯與蟹肉一同倒入蟹頭內，與精華一同混合，每一口都是鮮阿！大滿足！
滿足後的餐桌....
計算了一下，整桌的美味加CASS啤酒，換算台幣$6000多。出國放鬆享用美食，爽阿！
滿豬臉
韓國釜山，很適合去走走晃晃，與首爾的感覺很不同。
如果選擇要逛街買衣服買保養品，首爾明洞、東大門、高速巴士地下街，都是很好的選擇。
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瓦爾瑟飯店 <--點選 (Lavalse Hotel)
地址： KR 49033 釜山 82, Bongnaenaru-ro Yeongdo-gu
官網： https://www.lavalsehotel.co.kr/
作者簡介
【Chef Michael Kuo】1985年生，有點年紀的台灣Chef。參加國內外餐飲比賽、歷經大小餐廳飯店工作，創業開店。毅然決然放下手邊穩定的工作，決定跳脫舒適圈，前往法國巴黎藍帶餐飲學院求學。
Born in 1985, Taiwanese chef. Participate in domestic and foreign catering competitions, work in restaurants, and start a business. Resolutely put down the stable work at hand, decided to break away from the comfort zone and go to the Le Cordon Bleu School in Paris, France to study.
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