有時候美味就在身旁。Sometimes the delicious food is right in front
今日來到桃園大溪，一間位於交流道旁、車水馬龍的小店「麻辣大腸麵線」。
其實這間營業很久了，因為一旁的美女喜歡他們家的「辣菜脯」，我們今天不知道第幾次造訪。
店內陳設簡單，沒多少座位。乾淨、寬敞、明亮。
櫃台與出菜口，都是原木色系的裝潢。簡單樸實的古早風格。
出菜口上的菜單，印刷在木頭上。
原本這間小店的裝潢更簡單，但這幾年改了。
原來的菜單只有「肉羹&大腸麵線、花枝羹、甜不辣、梅干飯」幾種選項。
因應市場，現在多了更多菜色給顧客們選擇。都是一些常見的菜色。
個人認為其實這樣操作有好有壞...
一旁的小菜與醬料區。
菜單。平價美食。古早味。
今天一行四人，三個麵線一個飯，四個小菜一個甜不辣，塞滿整桌，很餓...
大腸麵線 $50元。滿滿一大碗，加點蒜泥與香菜。
高湯是重點。這間屬於重口味，在高湯的調味上有點偏鹹。但不會到死鹹而讓人無法下嚥。
有柴魚的香氣，相信在熬製高湯的部份，有下過功夫。
滷大腸，滷的鹹香夠味。口感上普通，年紀大的長者不用擔心，很容易咬。
甜不辣 $60元。除了基本的甜不辣以外，也有蘿蔔、竹輪、油豆腐等。
味道上有點甜，喜歡吃辣的朋友建議可以加上他們家的辣椒醬，很對味。
口感上剛剛好，不會爛爛的。
吃甜不辣，最喜歡就是吃完後加上煮甜不辣的湯，熱熱的、鹹鹹的，在冷冷的冬天裡最對味。
店家很有趣的用小茶壺把高湯裝出來，看到時會心一笑。
梅干扣肉飯 $60元。客家味，梅乾菜。
這個好！像我不是很熱衷於麵線的人，有這碗飯，感覺很好。
三層肉，有肥有瘦。滷蛋，滷得夠味。梅乾菜與醬油，鹹香醬汁。配上一塊甜不辣的油豆腐，與一點點豆棗。
三層肉的部份有經過過油再滷製，所以形體上不會散開，也不會太過油膩。
但總是有意外的產生，做吃的難免。發現一塊有點長的豬毛絞肉，還好我眼睛夠力....
請大家睜亮雙眼吧
辣菜脯。我推薦！一定要吃他們家的辣菜脯！鹹香辣夠味，放到麵線中超對味！而且一定要放才會感覺到「麻辣」大腸麵線。有吃辣的朋友請記得辣菜脯。
小菜 $40元。可以試試，個人認為沒什麼特色，但就試試...
整體來說，是一間經濟平價的庶民小吃。有經過大溪，不訪停下來吃吃看。
評價兩極化，尤其是服務與餐點的部份，有人可接受有人不能接受。
門口可以停車很方便。
這間店適合運將大哥、大客車司機、計程車司機。
觀光遊客比較不太會注意到，畢竟不是在大溪老街。
推薦：#梅干飯、#大腸麵線、#辣菜脯、#甜不辣
店家資訊：
桃園市大溪總店
「店名」： 清仔麻辣大腸麵線
「地址」： 桃園市大溪區仁和路二段188號
「電話」： 03-3906267
「時間」：10:00~22:00
滿500元以上即可外送
Food of Taiwan|pork large intestine vermicelli soup|Chef Michael Kuo|chefeye|大溪美食大腸麵線｜從主廚的角度看世界
不好意思，請讓我用美食影片誘惑你#從主廚的角度看世界
作者簡介
【Chef Michael Kuo】1985年生，有點年紀的台灣Chef。參加國內外餐飲比賽、歷經大小餐廳飯店工作，創業開店。毅然決然放下手邊穩定的工作，決定跳脫舒適圈，前往法國巴黎藍帶餐飲學院求學。
Born in 1985, Taiwanese chef. Participate in domestic and foreign catering competitions, work in restaurants, and start a business. Resolutely put down the stable work at hand, decided to break away from the comfort zone and go to the Le Cordon Bleu School in Paris, France to study.
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