【美食分享】「金園排骨」隱藏在萬年大樓的老台北人美食,1973年至今,西門町一甲子的古早味|從主廚的角度看世界chefeye|Since 1973 King Pork Taipei Ximending


金園排骨萬年店
「金園排骨」隱藏在萬年大樓的老台北人美食
1973年至今,西門町一甲子的古早味
有時候美味就在身旁。
Sometimes the delicious food is right in front

金園排骨萬年店

「金園排骨」老字號,位於西門町萬年大樓B1。

這裡有許多老台北人的回憶,以前萬年大樓可是西門町的地標。


  • 萬年商業大樓的前身為台灣日治時期非常知名的「國際館」,是台灣最早的豪華戲院之一。1935年,台灣映畫配給業組合(台灣電影發行業公會)理事長真子萬理收購當地的日本料理店,將之改建為戲院,並於1936年元旦以「國際館」之名開幕營業,當時是日本東寶映畫的直營戲院;1945年民國時期之初,國際館更名為「國際戲院」。

  • 1970年10月,中央電影公司出現財務危機,售出國際戲院;之後,國際戲院被拆除,並在同址建造萬年商業大樓,由台北名建築師蔡柏鋒負責打造,1970年動工,1973年落成。

  • 1973年10月6日,萬年商業大樓正式啟用,內有二百家商店同時開幕營業,至今仍為西門町著名之地標。

  • 早期經營溜冰場『萬年冰宮』有輪鞋場(輪式冰鞋用)與刀場(刀式冰鞋用)。隨著1970年代輪鞋逐漸退燒,曾開設MTV影城,後逐漸改為百貨公司模式,地下一樓設有美食街。不少老字號人氣餐廳都從萬年大樓發跡後向外開店,例如一些知名的老牌牛肉麵店、麵線攤。

  • 萬年商業大樓的發展歷程,可以對照台北各時代年輕人的流行事物。

  • 萬年商業大樓地下一樓是美食的聚集地,包括了老店「金園排骨」、「老山東牛肉麵」、「墾丁牛排」,還有知名的甜不辣、青蛙下蛋、苦茶之家、簡餐套餐、火鍋、牛排、鐵板燒等。


金園排骨萬年店

小小的廚房,大大的美味。



金園排骨菜單

#金園排骨菜單。很簡單,淺顯易懂,平價美食。


推薦 #排骨飯 #雞腿飯 #炸豆腐 #炸蝦捲



滿滿的古早味。



金園排骨

金園排骨

#推薦

「金園排骨」都已經講很明白了,「排骨」就是招牌!


帶骨的豬里肌肉排簡單的醃製,薄粉下鍋油炸。

薄薄的肉排,外酥裡嫩。有單純的醬油香氣。



炸雞腿 金園排骨

炸雞腿 金園排骨

#推薦 炸雞腿

一定要試試!他們家的雞腿會噴汁!

L型雞腿,肥瘦適中。一樣簡單的醃製過後薄粉油炸,炸的時間與溫度掌握的剛剛好,所以薄皮內多汁,咬下去會噴!超推薦!



炸豆腐 金園排骨

炸豆腐 金園排骨

#推薦

炸豆腐。好吃!他們家「炸功」真的是一流!有點像日式炸豆腐般的酥脆外皮。再加上自家調製的特殊醬汁,有點照燒的味道,讓平淡無奇的豆腐,登上另一個層次。




#推薦

炸排骨的「飯」。點排骨飯雞腿飯都會有一碗「飯」。裡面有鹹菜、豆皮、高麗菜、醬汁等等。這碗飯雖然看似平淡無奇,就如同外面的便當飯一樣。但真心覺得要推薦它。


白飯煮得真好......粒粒分明,我最愛這種粒粒分明的白飯!拌上鹹香的醬汁....寫到這裡又想再來一碗。



#推薦 醃製小黃瓜,醃的夠味!都是炸的食物難免會膩口,這小黃瓜剛剛好的出現,畫龍點睛!



完食。

如此的美味,一定要掃光它,才能對得起金園排骨





萬年商業大樓

「金園排骨」就位於西門町,車水馬龍的萬年大樓B1。



萬年商業大樓

「金園排骨」就位於西門町,車水馬龍的萬年大樓B1。

這篇文章,獻給「金園排骨」。
讓更多年輕人知道老台北的味道!
不要遺忘掉這台灣的古早味!


店家資訊

台北市萬年大樓B1

「店名」: 金園排骨

「地址」: 台北市萬華區西寧南路70號

「電話」: 02-2381-9797

「時間」:11:00~21:30

「官網」:https://www.kingpork.com.tw/






作者簡介


【Chef Michael Kuo】1985年生,有點年紀的台灣Chef。參加國內外餐飲比賽、歷經大小餐廳飯店工作,創業開店。毅然決然放下手邊穩定的工作,決定跳脫舒適圈,前往法國巴黎藍帶餐飲學院求學。


Born in 1985, Taiwanese chef. Participate in domestic and foreign catering competitions, work in restaurants, and start a business. Resolutely put down the stable work at hand, decided to break away from the comfort zone and go to the Le Cordon Bleu School in Paris, France to study.


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