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大溪老阿伯現滷豆干

有時候美味就在身旁。
Sometimes the delicious food is right in front


今天初五迎財神,跟全家人一同來大溪走春,順便介紹一下這間位於大溪巷弄內的美食。
大溪老阿伯現滷豆干

本店傳到第二代了,每逢假日,人潮爆滿阿!算是大溪代表美食之一了!



大溪老阿伯現滷豆干

眾多新聞媒體採訪過的名店。

簡單的攤車讓顧客一目了然賣什麼,雖然是一目了然,但也讓人眼花撩亂...


主要都是滷的豆類製品。有選擇障礙的朋友不用太擔心,老阿伯很貼心的幫大家設定好了。


綜合桶 $135 經典招牌,適合2~4人共用。
全套桶 $290 全都來,適合4~6人共用。


我們今天六大兩小,一共八人,所以我們點了綜合桶與全套桶各一組,外加三顆糖心蛋!



素雞、素肚、百頁豆腐、黑豆干、花干、竹笙、海帶

是不是很誘人?

不好意思,請讓我用照片誘惑你。 #從主廚的角度看世界


素雞、素肚、百頁豆腐、黑豆干、花干、竹笙、海帶


眼花撩亂嗎?不用擔心,有必點的美食!



竹笙

你一定要點竹笙,這竹笙吸飽了滷汁,口感軟嫩之中帶有脆度。#推薦1



豆皮

你一定要點豆皮,你不點豆皮就白費了跑來這間店。#推薦2




糖心蛋

你一定要點糖心蛋,不能不點,我會生七七.....#推薦3





吃辣嗎?你一定要試試這辣椒醬,嗜辣者必定上癮!


我個人愛吃辣,尤其是這種單純的辣椒醬油。


可以看我的另一篇文章,裡面對於辣椒醬有我個人的想法。


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大溪老阿伯現滷豆干

#從主廚的角度看世界


滷味要滷得好,滷汁、食材與滷製的時間很重要。


大溪老阿伯,滷的鹹香夠味,相信醬油的部份與比例也是嚴選。


所有的食材都很簡單,但那桶滷汁不簡單 (應該有老滷)。師傅也不簡單。


感謝大溪老阿伯,讓台灣的小吃,簡單的滷味,能造福大家的味蕾。


如此的美味,一定要掃光它,才能對得起大溪老阿伯


不好意思,請讓我用美食影片誘惑你#從主廚的角度看世界



店家資訊

桃園市大溪區大溪老街附近

「店名」:大溪老阿伯現滷豆干

「地址」: 335桃園市大溪區中正路37號

「電話」: 03-3883422

「時間」:08:00~19:00





作者簡介


【Chef Michael Kuo】1985年生,有點年紀的台灣Chef。參加國內外餐飲比賽、歷經大小餐廳飯店工作,創業開店。毅然決然放下手邊穩定的工作,決定跳脫舒適圈,前往法國巴黎藍帶餐飲學院求學。


Born in 1985, Taiwanese chef. Participate in domestic and foreign catering competitions, work in restaurants, and start a business. Resolutely put down the stable work at hand, decided to break away from the comfort zone and go to the Le Cordon Bleu School in Paris, France to study.



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