【美食分享】Goiko Paris漢堡專賣店|從西班牙來的美味漢堡|推薦Kevin Bacon|從主廚的角度看世界chefeye| F*CK Yeah Nice Burgers from Spain

今天要來介紹這間位於小巴黎第二區與第九區交界的「漢堡專賣店Goiko」

看看這漢堡是不是很誘人？

歡迎來到CHORREO

在Goiko，我們知道好漢堡：它會弄髒。

是的，就是這樣。

對我們來說，“ chorreo”是那種殘酷的時刻，當起司開始在各個側面融化時，蛋黃就會爆炸並滴落在所有成分上……正是在這一時刻，什麼都沒有剩下。

在這裡，我們有權舔手指！

Goiko是Andoni的一次不可思議的冒險，Andoni是來自馬德里的醫生，他有著與姐姐和父母一起開設自己的餐廳的夢想……然後有一天，他開始了！

他遵循家庭哲學：“做好事，超越自我”。

幾個月後，一個可以品嚐美味漢堡的溫暖地方誕生了！從第一家馬德里餐廳開始，Goiko便成為西班牙最受歡迎的漢堡，在那裡著名的“ Kevin Bacon”早已超過了一些美國龍頭。

因此，家庭探險活動不斷發展，現在在法國開始了！ 我們迫不及待想要在無與倫比的西班牙家庭氛圍中向您介紹我們著名的漢堡！

店內用餐環境分為一二樓。整體設計有點美式風格。

菜單分為幾個部份：

• 酒水

• 甜點

• 小點

• 漢堡

• 沙拉

主打是漢堡，漢堡也可以客製化喔！

先來杯可樂、啤酒漱漱口~~

主餐：HAMBURGER KEVIN BACON 14.5€ 493NTD

暢銷款漢堡。炭烤牛漢堡肉、培根、洋蔥和切達起司混合。

麵包部份是鬆軟的，而且沒有很厚，可以感受到主體牛肉的部份。培根部份是烘烤過的培根碎丁，搭配上融化的起司....罪惡阿！

主餐：HAMBURGER KIKI 15.5€ 527NTD

雞迷們！香脆雞排，切達起司，培根，蔬菜和Goiko Sauce 50。

這是以「雞」為主的漢堡，如果不吃牛的朋友也有雞肉可以選擇。

HAMBURGER BABY YANKEE 14.9€ 506NTD

顧名思義，這是洋基漢堡的嬰兒版本。去骨豬排配Goiko燒烤醬、切達起司、烤洋蔥和生菜。

HAMBURGER PIGMA 13.5€ 458NTD

煎蛋，培根，切達干酪和Goiko Mayo醬。

漢堡中間挖空，明顯的看到半熟煎蛋....可以想像到一口咬下流出蛋汁的畫面吧！

每個漢堡外面都會附上一個紙袋寫著「Je ne partage pas , sorry」「我不分享，sorry」

好吃的漢堡誰要跟別人分享，哈哈哈

我喜歡他們家的漢堡與薯條，漢堡肉厚實，充滿著牛肉香氣，可以選擇熟度，一口咬下去會噴汁！

薯條為自製的，酥脆爽口！搭配上不同的醬汁別有一番風味！

用餐完後如果弄髒手不用擔心，店家會貼心的附上濕紙巾喔

完食。如此美味一定要掃光阿！

漢堡（英語：Hamburger；美式英語多簡稱為Burger），也被稱作漢堡包，是指使用圓形麵包內夾餡料的一種食品，製作方式與三明治類似，現今被普遍視為美式速食的代表。其餡料以漢堡排為主，並附夾上若干配料（以蔬菜和起司為主）和調味料。在英語中，「Hamburger」意為「來自漢堡城的」，故既可以用來指整個漢堡包，也可以單指漢堡排本身。

漢堡包是由兩片麵包夾肉餅而成。1901年，由丹麥移民路易斯·拉森峰在康州紐黑文市的路易斯餐廳發明。對手查理·納格林、弗蘭克與查理·門徹思、奧斯卡·韋伯·比爾比、弗萊徹·大衛都聲稱自己才是原創。「白城堡」餐廳根據奧托·考斯的消息將漢堡包追溯至德國漢堡城。然而，在1904年的聖路易斯博覽會上，《紐約論壇》報將漢堡包報導為「路邊小販的創作」時，原創者的爭議就沒了完。根據ABC新聞的總結，「其中一個問題是漢堡包缺乏成文歷史。另一個問題是在博覽會後漢堡包變得十分流行，從一個小販那裡一夜成名。它很可能是由來自國家不同地區的多人智慧的結晶。」

義大利人、日本人、台灣人，於西班牙老闆在法國巴黎開的美式漢堡店吃飯，多有趣的情況！

店家資訊：

靠近 Métro Grands Boulevards 地鐵站

「店名」：Goiko

「地址」：106 Rue de Richelieu, 75002 Paris

「電話」：01 87 44 89 10

「時間」：12:00~14:30,18:45~22:45

https://www.goiko.fr/

【Chef Michael Kuo】1985年生，有點年紀的台灣主廚

參加國內外廚藝比賽、歷經大小餐廳飯店工作並開店創業

2020毅然決然，放下手邊穩定工作，跳脫出舒適圈，前往巴黎藍帶廚藝學院求學。

並用文字記錄生活，成立部落格【從主廚的角度看世界】

Born in 1985, Taiwanese chef. Participate in domestic and foreign catering competitions, work in restaurants, and start a business. Resolutely put down the stable work at hand, decided to break away from the comfort zone and go to the Le Cordon Bleu School in Paris, France to study.

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