有時候美味就在身旁。
Sometimes the delicious food is right in front
友人介紹的義大利小酒館 Le cherche midi
現刨松露與自製麵條好猛的組合
餐廳很小，座位數不多，很壅擠。
用餐的時段滿滿的客人，原則上要訂位，但今天很幸運，還有兩人的座位可以使用。
坐下來會與旁邊不認識的人肩並肩，他們吃的餐點一目了然。
當然這樣就會有話題，展開一連串的「法文/英文會話課程」。真的很會聊....
餐桌的擺設很簡單。刀叉、水杯、酒杯、口布、鹽胡椒。
菜單，主要提供的是義大利餐點。菜單會隨時更換，我是2/23號晚上去的，其他時間去可能會不一樣。紅色的菜單很搶眼，我還以為是米其林餐廳...
菜單分為幾個部份：
義大利麵
前菜
冷盤
主菜
起司盤
甜點
首先上場的是「麵包」。恩...在法國真的每一餐都是麵包。
推薦麵包籃裡面的Focaccia佛卡夏，充滿濃濃的香草味，口感上很紮實。
友人點的 Paccheri della domenica 禮拜天的水管麵...我翻譯過來是這樣...
就是番茄紅醬、水管麵、燉牛肉的組合。
18€ = 593NTD
加上起司粉更有義大利麵的感覺。
這道麵點，番茄紅醬的味道處理的不錯。唯獨一點不太能習慣的是「麵心沒有很透」。
友人在法國生活已經三年了，他說這樣的口感很正常，他很喜歡。而像我這初來駕到的台灣人不太能習慣...
OMG
這是不是看起來就很爽？滿滿的新鮮現刨松露阿~~~
Fettucine al tartufo nero 義大利細麵條與松露 39€ = 1286NTD
這是我第一次品嘗到新鮮的松露，之前在台灣都是用罐頭的松露或者是松露醬，很少有機會可以碰到新鮮松露。
因為主體是松露，所以在麵點的調味上很基本，但有一股起司的香氣在，我猜測是利用Emmental 艾曼塔起司。
麵的口感適中，與友人的水管麵相比，這個口感我可以接受。
「松露」
世界的三大珍饈，法國產的黑松露，在我眼前發光中。
單吃松露，其實本身沒有太特殊的味道。但與義大利麵一起吃，反而更加強化了義大利麵的味道！
松露可以很容易很簡單的將食材本身的味道帶上另一個層次，介而改變並且顛覆了菜餚的本體。
這是我對「松露」的感覺。我想真的要自己試試看並且用「心」去體會...
很不好意思各位讀者，吃完松露麵我就沒錢了...
相信這間餐廳的其他餐點應該也不錯，等大家去挖掘~~
「美食分享」1978年創立Le cherche midi義大利小酒館｜手工製麵的好味道｜松露義大利麵好猛｜從主廚的角度看世界chefeye｜bistrot Italien Truffes Pasta
店家資訊：
「店名」：Restaurant Le Cherche Midi
「地址」：22 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
「電話」：01 45 48 27 44
「時間」：12:00~15:00 19:30~23:15
Facebook : https://www.facebook.com/lequipeducherchemidi/
【Chef Michael Kuo】1985年生，有點年紀的台灣Chef。參加國內外餐飲比賽、歷經大小餐廳飯店工作，創業開店。毅然決然放下手邊穩定的工作，決定跳脫舒適圈，前往法國巴黎藍帶餐飲學院求學。
Born in 1985, Taiwanese chef. Participate in domestic and foreign catering competitions, work in restaurants, and start a business. Resolutely put down the stable work at hand, decided to break away from the comfort zone and go to the Le Cordon Bleu School in Paris, France to study.
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